【オンライン動画学習】ホールフード基礎コース
通年
あなたの食と暮らしが変わる！
ホールフードライフの第一歩
講師：タカコ ナカムラ
基礎コースのコンセプトは「安全な食生活」。
基本的な料理法、特に、食材の栄養を損なわない料理法を和食の基本、最新の栄養学を交えてお伝えします。
「講義」は、料理テクニックだけではなく、食材、調味料、調理道具の選び方など。
安全な食生活のために必要不可欠な知識を同時に学んでいただきます。
受講料
●一般：39,800円（税込）
※テキスト・レシピカード付き
【おすすめ！】
ご自宅で習ったお料理をすぐに再現できる、ホールフード基本調味料セット
オンラインショップよりお求めいただけます。
●食材セット：12,500円（税込）
※テキスト・レシピカードはお申込み後に、ご登録いただきましたご住所へ郵送いたします。
※認定証をご希望の方は、コース修了後、認定試験を受験下さい。合格された方に、認定証と認定バッヂをお送りいたします。(認定試験はオンライン受験可能）
別途、認定証発行料（7,700円）がかかります。
開催地
オンラインによる自宅学習
募集定員
なし
申込締切
なし
講座内容の詳細
料理
クッキング1「50℃洗い」「重ね煮」
・50℃洗い ・野菜の切り方 ・ごま塩の作り方 ・玄米と大豆のご飯 ・舞茸の味噌汁（米味噌） ・あらめの重ね煮 ・真空漬け物（和風・洋風） ・豆腐マヨネーズのポテトサラダ ・ホームメイドグラノラ
クッキング2「ベジブロス」
・ベジブロスの取り方 ・ベジブロスとさつまいも炊き込みごはん ・季節野菜のポタージュ ・茄子のブレイズ ・ポン酢の作り方 ・ベジブロスのお浸し ・野菜の醤油漬け ・豆乳ブラマンジェ
クッキング3「無水調理」
・人参と玄米の混ぜご飯 ・じゃがいも団子のけんちん汁） ・厚揚げと鶏肉の甘酒グリル ・がんもと無水野菜のエゴマ和え ・野菜の味噌漬け ・甘酒のもとの作り方
クッキング4「揚げ物」
・玄米の混ぜ寿司 ・吸い物（かつお昆布だし） ・昆布と鰹の佃煮 ・Soyコロッケ ・トスサラダ ・食養きんぴらごぼう ・野菜のもろみ漬け ・キャロットマフィン
◎講義
第１回：
・ホールフード概論 ・環境と暮らしと健康はつながっている ・家の中の化学物質 ・SDGsとは ・遺伝子組み換えとは
第２回：
・料理の前に知っておくこと ・肉と乳製品、卵の選び方 ・調理器具の選び方 ・AGEを避ける調理法について ・環境ホルモン
第３回：
・添加物の避け方 ・添加物の危険度ランク別 ・原材料表示ラベルのみかた ・化学調味料の弊害 ・危険な合成甘味料・天然甘味料
第４回：
・基礎調味料の選び方 ・油の取り方、選び方
◎Wholefoodジュニアマスター認定試験
30分間、選択式
オンラインZOOMで受講して頂きます。
お申し込みの流れ・注意事項
〜オンライン講座をご受講いただくにあたり〜
1. 講座のお申込み
下記の申込みフォームより、講座にお申込みください。
お申し込み後に届く、自動返信メールを必ずお読みください
↓
2. 受講料のお支払い
クレジット決済にてお支払いをお願い致します。
↓
3. 入金確認（申込完了）メールが届きます
このメールを以て、お申込み完了となります。
※3日以上経ってもメールが届かない場合は、事務局までご連絡ください。
※迷惑メールフォルダに振り分けられることがありますので、併せてご確認ください。
※領収書は、発行しておりません。振込の控えをもってかえさせていただきます。
ただし、法人名義でのお見積の場合は、事務局にお問い合わせください。
【認定証の発行】
認定証はご希望の方に発行いたします。
認定試験に合格し、認定証発行料（7,700円）を別途銀行振込にて申し受けます。
認定試験の受験をご希望の場合は事務局までお問い合わせ下さい。
【動画ご視聴にあたってのご注意】
・お申し込みのご本人様のみご視聴いただけます。
・映像が乱れる、進むのが遅い、画面が固まってしまう等のトラブルは、
Wifiなどの通信環境が影響する場合があります。安定した通信環境でご視聴ください。
・視聴期間内は、何度でもご視聴いただけます。
・映像の録画、録音、画像のキャプチャ（保存）、SNSやブログ等への画像の転載は禁止とさせていただきます。
※キャンセルポリシー
【お客様都合のキャンセルについて】
オンライン講座はクレジット決済後のキャンセルはお受けできません。
視聴期間を過ぎてからのご視聴は改めて講座をご購入していていただく必要があります。
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