日本の食のジャーナリスト第一人者で、ホールフードスクール応用コースの講師でもある天笠先生の新刊は、フッ素樹脂加工や身近な環境汚染まで私たちが今こそ、知らなければならない新情報が満載されています。
 
心に残る一節が「大切なことは、日常生活の中で、環境問題を意識すること」。
まさにその通りだと思います。プラスティック製品、除草剤、合成洗剤などを避ける暮らしがホールフードライフの入り口になるのだとあらためて感じました。
天笠先生の穏やで、社会の歪みに触れるメッセージを是非、ご家族やまわりの人とご覧いただければ幸いです。

著　者：天笠 啓祐
出版社：柘植書房新社