原材料名：大豆、食塩（小麦を使用しておりません）
 
グルテンフリーのお醤油です。
煮物にも、カレーの隠し味にも。
南蔵さんでは単品販売していない100mlサイズ。
味のお試しにぴったり。
 
愛知県産丸大豆と伝統海塩である『海の精』を原料として、昔ながらの技法にて仕込み、創業当時から145年以上使用している木桶にて、じっくりあしかけ三年熟成させ杉の桶の底よりしたたり落ちる、わずかしか出来ない贅沢なとろみのあるたまりです。
原料に対して、水を半量しか使わない「五分仕込み」のため、旨みたっぷりの大変濃厚な仕上がりとなるごく稀な製品です。
一般的な醤油の2倍程の旨み成分があり、和食に限らず、ステーキやオリーブオイル等にもよく合います。