原材料名：大豆（国産）、食塩
 
無添加・生みそ
 
愛知県産の大粒大豆と自然塩を使用し、創業以来の昔ながらの製法で３夏３冬木桶にてじっくり熟成させた、豆味噌の吟醸品です。
加熱殺菌していない生のみそなので酵素や乳酸菌が活きてます。
開封後は冷蔵庫にて保管してください。
 
知多半島の武豊町の中定商店製造の三年熟成の豆味噌すりタイプです。
一般には、豆味噌は固いものが多く、溶けにくいのですが、宝山味噌はすりタイプで柔らかくお料理にとても使いやすいのも魅力。豆味噌は、味噌を入れて煮込む方が香りがたってきます。
生みそなので、酵素も乳酸菌もピンピン生きてます。
洋風料理にオススメ味噌がコレ！
 
使い方は味噌汁はもちろん、煮込むタイプのものに向いてます。
生のトマトと相性が抜群。ハヤシライスやデミグラソースも豆味噌あると簡単です。
 
《材料》
たまねぎ　　1/2個
トマト中　　2個
ベジブロス　400ml　＊水に小さじ４のベジブロス顆粒だしでも可能
豚肉　　　　100g
にんにく（みじん切り）　適量
宝山味噌　　大さじ3
ナツメグ　　少々
オリーブ油　適量
 
《作り方》
たまねぎは薄切りしておく。トマトはざく切りしておく。
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ香りがでたら、豚肉、たまねぎを炒める。トマトをいれて炒め、ベジブロスを加え、蓋をして煮る。
宝山味噌とナツメグで味をつけて、とろみがつくまで煮込む。