原材料：かつおのかれぶし（鹿児島県産）
 
鰹節の本場、鹿児島県枕崎産の中でも、特に極上とされる 仕上げ節のみを削った商品です。
本枯節の深みのある 上品な味が身上。
豆腐料理やサラダのトッピングで、そのまま召し上がったり ダシをとるだけでなく、あらゆる料理に万能な削り節です。
質がいいので、長時間グラグラと煮ても雑味がでません。
出汁取りした後の鰹節も、佃煮などにして美味しく頂けます。
 
出汁取りの使用量の目安。
水１リットルに「花くらべ」10～15gです。
この一袋（40g入り）で約3～4Lのダシ取りができます。
※使用量は、個人の好みで変わります。