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卒業生インタビュー

山岸 由香利さん

山岸 由香利さん

お仕事:会社員

認定資格:ホールフードマスター
 野菜コーディネータ
 醸しにすと

1)スクールに入学したきっかけは?

東京ドームで開かれたテーブルウェアフェスティバルのトークショーを聞き、初めてタカコナカムラ先生とホールフードを知りました。自分に合う料理教室を探していた矢先の出逢いでした。すぐに体験講座を受講し、入学しました。

2)ホールフードを学んでよかったこと

自分の身体が変わりました。身体の中からキレイになったと感じます。風邪を引かなくなり、アレルギーも弱まりました。身体の免疫力が上がったと思います。
また料理だけでなく、添加物や経皮毒、ナチュラルクリーニングなど私たちの生活を取り巻く環境全般について、それぞれ専門分野の方から学ぶことができ、知識を得ることができました。

3)みなさんの生活にホールフードの考えはどのように反映されていますか?

自分で作れる物は自分で作るようにもなりました。味噌、梅干し、甘酒、塩麹…納豆も自家製です。今は乳酸菌を発酵させて作るパンを勉強中です。

また、買い物の際にラベルをよく見るようになりました。現代ではあらゆる商品に添加物が多く含まれています。自分で知識を持って商品を選べるようになりました。

4)現在の活動内容を教えてください。

浴衣の着付け教室、断捨離講座などとコラボして料理教室を開催しています。
これからは単発の料理教室を徐々に開いて活動を増やしていきたいと思います。

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