Whole Foodスクール TOP > クラス案内 > 7/9(水)榛名山麓 梅の郷 【パートナーシップ企画】 ~木なり完熟梅・収穫体験&タカコ ・ナカムラ秘伝減塩梅漬け講座~

榛名山麓 梅の郷【パートナーシップ企画】
~木なり完熟梅・収穫体験&タカコ ・ナカムラ秘伝減塩梅漬け講座~

– 定員に達しましたので募集終了いたしました –

タカコ・ナカムラ先生を講師にお招きし、新聞でも大きく取り上げられた「絶対に失敗しない減塩梅干し」の漬け方を皆様に学んでいただきます。

木なり完熟梅とは、梅の実が熟するまで木に生らせておくことです。長く太陽に当たることでミネラル分や糖度旨みが増し、梅本来の香りも味わえます。しかし、完熟梅の収穫期間は非常に短く、収穫後すぐに漬け込み作業をしなければならず、市場に出回ることはほとんどありません。

限られた季節の中で、本物の完熟梅を使った梅漬けを体験してみませんか?

また、講座終了後は、ランチ(石窯&オーガニック野菜を使った創作料理)&タカコ先生を囲んでの懇親会を予定しております。

※当農園では、無肥料・無農薬で梅を育てています。梅の種類は、南高梅 梅郷、古城 織姫 玉織姫 白加賀など多数あり。梅酒用の梅など、販売も可能です。

榛名山麓 梅の郷【パートナーシップ企画】
~木なり完熟梅・収穫体験&タカコ ・ナカムラ秘伝減塩梅漬け講座~
日時 7月9日(水)10:00-15:30 現地集合10時
場所 Cooking LABO「北斗の森」
梅収穫:Tarirari Farm石曽根農園
群馬県高崎市中室田町928-2(東京駅から安中榛名駅まで約1時間)
交通
最寄り駅

・長野新幹線 安中榛名駅より車で約10分

※希望者は長野新幹線・安中榛名駅にてピックアップいたします。
駅前集合 午前9:15(東京7:52分発→安中榛名駅8:59着)
(長野駅8:26分発→安中榛名駅9:07分着)にご乗車下さい)
(※運賃目安・・・東京より新幹線自由席で片道4,740円)

・その他:上越新幹線または湘南ラインにて高崎駅より車で約30分 路線バスで約45分

・関越前橋インターより車で約40分

内容

<9日 タイムスケジュール>

当日10時までに現地集合(駐車場は現地スタッフがご案内いたします。)
(現地:群馬県高崎市中室田町928-2 石曽根)

  • 梅収穫体験(希望者のみ)10:00~11:00
  • 梅漬け講座11:30~13:30
  • 講座終了後~ランチタイム&タカコ先生を囲んでの懇親会~

※全過程終了後、希望者は安中榛名駅まで車にてお送りします。

目安時刻上り)安中榛名駅16時13分発→東京17時13分着
 下り)安中榛名駅16時40分発→長野17時22分着

※天候などの状況によっては、タイムスケジュールが変更する場合があります。
あらかじめご了承ください。

講師 タカコ・ナカムラ(一般財団法人ホールフード協会 代表理事)
参加費 6,500円(税込7,020円)
(講座、持ち帰り用梅漬けキッド1㎏、ランチ&タカコ先生懇親会を含む)
募集定員 20名(※最低開催人数 10名)
持ち物 帽子・手袋・安定した靴・エプロン・タオル
おすすめスタイル(推奨):長袖シャツ&長ズボン、長靴、虫よけスプレー
主催 自然料理家・石曽根栄子(ホールフード協会パートナーシップ会員)
後援 ホールフード協会
その他重要なお知らせ
  • 宿泊をご希望の方は別途宿泊先をご案内いたしますので、石曽根までお気軽にお問い合わせください。(近隣の源泉かけ流し温泉一泊二食付をご案内いたします)
  • 集合場所までの交通費は個人負担でお願いします。
  • 当方都合による中止の場合は、代金を返金いたしますので、申し込み時にメールにて口座番号をお知らせください。
  • お客様のご都合によるキャンセルは返金いたしかねますのでご了承ください。
  • 梅お持ち帰り宅配別途受付賜ります。

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