| ○講義詳細 |
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 Whole Food 基礎コース＜8月クラス＞ |
11:00〜16:00 |
| 「食の安全」をテーマに料理と講義でまるごと学ぶコース。「マクロビオティック」の理論をベースに、オーガニック野菜で「無水調理」「重ね煮」「ブレイズ」など素材の味を最大限に生 かす料理方法を学びます。料理テクニックだけでなく、添加物や調味料の選び方など「食」についての基礎知識をしっかりとつけることができます。★会場は西馬込【ウェルネスコンプレックス レテ】こちら 1回目のスケジュールが変更になりました。ご注意ください。 |
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| 基礎コース＜8月クラス＞ プログラム詳細 | ||||
8月29日 |
(日) | 玄米の炊き方 | タカコ・ナカムラ | (実習) |
| 食と暮らしと環境をまるごと考えるWhole Foodとは？ | タカコ・ナカムラ | (講義) | ||
10月10日 |
(日) | 野菜を無駄なく使うベジブロスの取り方 | タカコ・ナカムラ | (実習) |
| 料理の前に知っておきたいこと | タカコ・ナカムラ | (講義) | ||
11月7日 |
(日) | 伝統調味料の使い方 | タカコ・ナカムラ | (実習) |
| Whole Foodスウィーツ | 片岡 愛 | (実習) | ||
12月5日 |
(日) | 栄養とおいしさを逃さない野菜の無水煮の方法 | タカコ・ナカムラ | (実習) |
| はじめてのマクロビオティック | タカコ・ナカムラ | (講義) | ||
1月9日 |
(日) | ヘルシーな揚げ物ブレイズの基本 | タカコ・ナカムラ | (実習) |
| 添加物の避け方・賢い買い物術 | タカコ・ナカムラ | (講義) | ||
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| 料理実習後、試食をしていただきます。休憩後、講義となります。半日で料理と講義を両方を受講できる便利なコースです。 | ||||
  （左）アラメの煮物 （右）ごま塩
  （左）野菜の真空漬け （右）ベジブロスのお浸し
  （左）人参と玄米の混ぜご飯 （右）厚揚げの甘酒グリル
  （左）基本きんぴらごぼう （右）玉ねぎがんもと無水煮野菜のえごま和え
  （左）Soyコロッケ、トスサラダ （右）Whole Foodスウィーツ | ||||
| ※写真はイメージです。実際に作るものとことなる場合がございます。 ※メニューは変更になる場合がございます。予めご了承ください。 |
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