この講座は、日頃、Whole Foodを学んでいるスクール在校生、卒業生のためだけの特別講座です。Whole Foodの料理スキルをさらに磨きをかけていただくために季節に応じた、暮らしに役立つテーマに添ってともに学ぶ講座です。さまざまな素材や調味料などのテイスティング、珍しい食材の使い方新しい噂の料理方法など、いつものカリキュラムでは学べない講座となります。

スキルアップ生だけのホールフード頒布会も企画中です。

スクール生のために、講座内容も見直し、講座価格も特別料金に設定しております。秘密のレシピ学んでみませんか？

★会場は西馬込【ウェルネスコンプレックス レテ】こちら

7月【梅づくし】

おいしい減塩梅干しのつけ方をはじめ、梅干しを使ったヘルシーな料理を学びます。 参加者には、昨年、医王の舞生産者吉田稔さんの野生梅をタカコ・ナカムラが漬けた秘蔵品のプレゼントあり。

8月【おいしいトマト料理】

トマトやズッキーニなどの夏野菜を使った料理やこの時期だけの夏野菜の保存食を作りましょう。

11月【塩麹の使い方応用編】

昨年末に開催した麹講座から、塩麹のファン急増しています。塩麹を使い、さらなるおいしい料理を学びます。