| ○講義詳細 |
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 Whole Food 基礎コース＜福岡校＞ |
11:00～16:00 |
| 「食の安全」をテーマに料理と講義でまるごと学ぶコース。「マクロビオティック」の理論をベースに、オーガニック野菜で「無水調理」「重ね煮」「ブレイズ」など素材の味を最大限に生 かす料理方法を学びます。料理テクニックだけでなく、添加物や調味料の選び方など「食」についての基礎知識をしっかりとつけることができます。 |  |
| 基礎コース＜福岡校＞ プログラム詳細 | ||||
4月25日 |
(日) | 玄米の炊き方 | タカコ・ナカムラ | (実習) |
| 食と暮らしと環境をまるごと考えるWhole Foodとは？ | タカコ・ナカムラ | (講義) | ||
5月9日 |
(日) | 野菜を無駄なく使うベジブロスの取り方 | タカコ・ナカムラ | (実習) |
| 料理の前に知っておきたいこと | タカコ・ナカムラ | (講義) | ||
6月13日 |
(日) | 伝統調味料の使い方 | タカコ・ナカムラ | (実習) |
| はじめてのマクロビオティック | タカコ・ナカムラ | (講義) | ||
7月18日 |
(日) | ヘルシーな料理方法ブレイズの基本 | タカコ・ナカムラ | (実習) |
| 添加物の避け方・賢い買い物術 | タカコ・ナカムラ | (講義) | ||
8月8日 |
(日) | カラダにやさしい揚げ物ブレイズの方法 | タカコ・ナカムラ | (実習) |
| Whole Foodスウィーツ | 池田 雅美 | (実習) | ||
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| 最終日には、講義終了後、Whole Foodジュニアマスター認定試験（一般社団法人Whole Food協会認定）を開催。（希望者のみ） | ||||
