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【東京】マダム柚子xホールフード 黄色ゆず胡椒ワークショップ

- 募集終了 -

手作りゆず胡椒ワークショップ
手作りゆず胡椒ワークショップ
手作りゆず胡椒ワークショップ
※写真は青ゆず胡椒講座のものです

こだわり食材で作る本格ゆず胡椒

九州の香辛料といえば、「ゆず胡椒」も近年では全国区に広がっていますが、一度は自分で作ってみたいもの。
しかし、青ゆずは9月たったひと月だけが旬。(今年は既に終了しております)
これからの時期は、香り豊かな黄色のゆず胡椒の絶好の仕込み時期です。ゆずや唐辛子も収穫時期により、変化をしていきます。黄色のゆずは、収穫時期が長く、一度作り方を覚えておくと、来シーズンの青ゆず胡椒作りにも活用できます。年末まで長く楽しむこともできます。

青ゆずの収穫時期から、全国を飛び回ってゆず胡椒の作り方を広めていらしゃるのがマダム柚子こと神谷禎恵先生。
作り立てのゆず胡椒は、他では味わえない素晴らしい香りです。

試食には、ゆず胡椒の卵かけご飯、クリームチーズとゆず胡椒、チョコレートとゆず胡椒、バニラアイスとゆず胡椒など、神谷先生の素晴らしいマリアージュも楽しめます。辛いだけのゆず胡椒ではなく、香りを楽しみむ本場仕込みのゆず胡椒の作り方を是非、学んでみましょう。無農薬のゆずの見分け方やゆずの生産現場のお話も、神谷先生ならではです。

ゆず胡椒を仕込み、ゆずの栽培を知り、自然との共生までまるごと学べるこの秋、おすすめの講座です。

神谷禎恵

講師プロフィール

氏名神谷 禎恵(Yoshie Kamiya)

職業生活工房とうがらし 代表

大分県宇佐市出身。
地元宇佐育ちで、大分大学→日本女子大学→中村学園大学大学院卒業。
現在は福岡に住い、地元宇佐にある「生活工房 とうがらし」を中心に、食のコーディネーターと、調味料マイスターとして活動。
その活動領域の広さは、大分にとどまる事なく九州を始めとあちらこちらで、人と人を繋ぎ、講演、セミナー、催事等、各地で飛躍的に活躍されている。

※お申込みご希望の方はお電話にてお問い合わせください。

お申込みはこちら

マダム柚子xホールフード 黄色ゆず胡椒ワークショップ
日時 2017年11月5日(日)13:00-15:00
場所 タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ
東京都大田区上池台2-31-11モダンフォルム上池台2F
(東急池上線 洗足池駅から徒歩1分 サンクス隣り)
→地図はこちら
内容
  • 大分県宇佐市院内町産の黄色ゆずと青唐辛子、自然海塩でゆず胡椒をつくり、各自ひと瓶持ち帰りできます。(ガラス容器はこちらで用意します)
  • 黄色ゆず胡椒のユニークな使い方を紹介、ご試食あり。
講師 神谷 禎恵
参加費

¥7,000(税込)

募集定員 16名
持ち物 筆記用具・エプロン、バンダナ、ハンドタオル
申込期限 2017年10月26日(木)
お申込みまでの流れ

【重要】お申込みの前にかならずご一読ください!

1. 講座のお申込み

下記の申込みフォームより、講座にお申込み願います。
お申し込み後に届く自動返信メールもかならずお読みください

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2. 受講料のお支払い

◎銀行振込

お申し込み後1週間以内に、受講料をお振込み願います。
お振込先は上述の自動返信メールに記載しております。

※期日以内にお振込みがない場合は、お申し込みをキャンセルさせていただきます。

※お申し込み時点で満席の場合、キャンセル待ちになることがあります。
その際は、お申し込みから2営業日以内(土日除く)に事務局よりご連絡いたします。

※お振込み手数料は、お客様にてご負担願います。

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このメールを以て、受付完了となります。

※3日以上経ってもメールが届かない場合は、事務局までご連絡ください。

※迷惑メールフォルダに振り分けられることがありますので、併せてご確認ください。

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TEL:03-3729-1077(受付時間:9:30~16:00 定休日:土・日・月・祝)

備考

※講座内容、講師は変更になる場合がございます。

※領収書は、発行しておりません。振込の控えを持って変えさせていただきます。
ただし、法人名義でのお見積の場合は、事務局にお問い合わせください。

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