Whole Foodスクール TOP > クラス案内 > 2/24(土)【東京】八百屋に学ぶ 野菜の目きき 旬の野菜の扱い方【春編】

【東京】八百屋に学ぶ 野菜の目きき 旬の野菜の扱い方【春編】

– WEB募集終了 –

野菜のメキキ 旬の野菜の扱い方【春編】
野菜のメキキ 旬の野菜の扱い方【春編】

~野菜料理の基本をとことん学ぶ!
選び方から、調理まで。~

素材にこだわるレストラン専門青果店『築地御厨』の内田悟さんから学ぶ、季節の野菜の扱い方シリーズ、第一弾【春編】です。

長年プロとして、野菜を見続け味わい続けている内田さんから、旬の野菜の選び方、扱い方を学びます。
春編では、トマト、筍、菜の花、春に旬を迎える野菜三種をメインに取り上げます。

美味しいトマトの選び方、覚えておきたい筍の下処理の仕方、失敗しない菜の花の茹で方等、野菜料理が一味変わるポイントを教えて頂きます。
季節の野菜それぞれの個性を知って、毎日の調理に活かしましょう。

下ごしらえ、切り方や茹で方などの簡単な実習の後は、今回取り上げた野菜をつかった春のランチプレートをお楽しみいただきます。

一年通して学んで頂くことで、旬の野菜をメキキする力がつきます。
下ごしらえの仕方を知ることで、野菜料理の腕がぐっとあがります。
料理の基礎である、食材選びとシンプルな調理法が一度に学べる講座!
ぜひ四季を通してご参加下さい。

– キャンセル待ち –

※空席がある場合は、ご案内できることがあります。お電話にてお問い合わせください。

TEL:03-3729-1077(受付時間:9:30~16:00 定休日:土・日・月曜・祝日)

※お申込みご希望の方はお電話にてお問い合わせください。

お申込みはこちら

八百屋に学ぶ 野菜の目きき 旬の野菜の扱い方【春編】
日時 2018年2月24日(土)11:00-13:00
場所 タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ
東京都大田区上池台2-31-11モダンフォルム上池台2F
(東急池上線 洗足池駅から徒歩1分 サンクス隣り)
→地図はこちら
内容

予定しているメニュー

  • トマトの同種和え
  • 菜の花のわさび和え
  • 焼き筍ご飯 他

(メニューは急遽変更になる可能性がございます。ご了承下さい)
1時間の講座後、軽いランチプレートをご提供、その後質疑応答

講師 築地御厨 内田悟
参加費 ¥6,480-(税込)
募集定員 18名
持ち物 エプロン・手ぬぐい・筆記用具・お持ち帰り容器
申込期限 2018年2月15日(木)
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備考 講座内容、講師は変更になる場合がございます。

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