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【東京】ホールフードスイーツ専科

– 募集終了 –

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素材の選び方から学ぶスイーツ講座

ホールフードスイーツは、あれダメ!これダメ!ではなく、卵も乳製品も砂糖も
安全なものを、素材の特性を理解したうえで、正しく使うことをおすすめして
います。
福岡校講師で、安心素材のダムナチュールのオーナー安枝栄子さんによる
素材別のスイーツ専科です。
各回午前中は素材の特性と選び方を講義形式で、米粉マイスター協会代表の
佐藤蓬さんから学び、午後は安枝栄子さんによる実習という1日講座です。

【時間割】
講義:10:00-12:00
休憩:12:00-13:00
実習:13:00-16:00

※ランチは各自でご用意ください。(お席での飲食OKです)
 近隣に飲食店もございます。

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ホールフードスイーツ専科
日時 2018年9月29日(土)10:00-16:00
2018年10月20日(土)10:00-16:00
2018年11月10日(土)10:00-16:00
参加費

一般価格:¥39,000(税込)

協会員割引:¥34,000(税込)

※ホールフード協会会員の方への特別価格です。
入会ご希望の方は、お問い合わせよりご連絡ください。

内容

1回目:テーマ「粉と甘味」

講義(講師:佐藤蓬)
 ●米粉と小麦粉、グルテンについて / 甘味の選び方と考え方
実習(講師:安枝栄子)
 ●粉を変えてスコーンを作ってみよう
 ●甘味を変えてクッキーを作ってみよう

2回目:テーマ「卵と乳製品」「固める素材」

講義(講師:佐藤蓬)
 ●牛乳と豆乳の機能性の違い / 寒天、葛、ゼラチンの特性
実習(講師:安枝栄子)
 ●豆乳と牛乳で作るカスタードクリームの違いを知ろう
 ●パンナコッタを寒天・葛・ゼラチンで作り固まり方の違いを知ろう

3回目:テーマ「油」と「甘酒」

講義(講師:タカコナカムラ)
 ●油の選び方と甘酒の機能性
実習(講師:安枝栄子)
 ●パウンドケーキをバター、バター+オイル、共立てと別立て、作り方を変えてみよう
 ●甘酒を使った冷菓子、変わり甘酒を作ろう

※ランチの用意はございません。

場所 タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ
東京都大田区上池台2-31-11モダンフォルム上池台2F
(東急池上線 洗足池駅から徒歩1分 ファミリーマート隣り)
→地図はこちら
講師

佐藤蓬 (米粉マイスター協会代表)

安枝栄子(ダムナチュールオーナー)

タカコナカムラ

募集定員 12名
持ち物 筆記用具・エプロン、バンダナ、ハンドタオル、お持ち帰り用手提げ袋
申込期限 2018年9月22日(土)
※空席がある場合は、ご案内できることがあります。お電話にてお問い合わせください。
お申込みまでの流れ

【重要】お申込みの前にかならずご一読ください!

1. 講座のお申込み

下記の申込みフォームより、講座にお申込み願います。
お申し込み後に届く自動返信メールもかならずお読みください

↓

2. 受講料のお支払い

◎銀行振込

お申し込み後1週間以内に、受講料をお振込み願います。
お振込先は上述の自動返信メールに記載しております。

※期日以内にお振込みがない場合は、お申し込みをキャンセルさせていただきます。

※お申し込み時点で満席の場合、キャンセル待ちになることがあります。
その際は、お申し込みから2営業日以内(土日除く)に事務局よりご連絡いたします。

※お振込み手数料は、お客様にてご負担願います。

↓

3. 入金確認(申込完了)メールが届きます

このメールを以て、受付完了となります。

※3日以上経ってもメールが届かない場合は、事務局までご連絡ください。

※迷惑メールフォルダに振り分けられることがありますので、併せてご確認ください。

≫ メールでのお問い合わせはこちらから

TEL:03-3729-1077(受付時間:9:00~17:00 定休日:日・月・祝)

備考

※講座内容、講師は変更になる場合がございます。

※領収書は、発行しておりません。振込の控えを持って変えさせていただきます。
ただし、法人名義でのお見積の場合は、事務局にお問い合わせください。

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