Whole Foodスクール TOP > クラス案内 > 12/23(土)【東京】タカコナカムラの発酵おせち料理特別講座

【東京】タカコナカムラの発酵おせち料理特別講座

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発酵おせち料理特別講座
発酵おせち料理特別講座

発酵調味料と低温スチーミング調理法・真空調理を使ってとびっきりのおせち料理を作ろう

今年も恒例のおせち料理講座のご案内です。

おせち料理は、煮る、焼く、蒸すなど和食の料理の全ての要素を含んでいます。
特に、低温スチーミングを上手に使いこなすと、おせち料理がより美味しく長く食べることも可能になります。

おせち料理は、発酵調味料が素材を生かしてくれます。
割烹料理店で生まれ育ったタカコナカムラの料理の楽しいアイデアと最新のホールフード調理メソッドを感じることができる年に1度の特別講座となります。
料理を学び、オリジナルカクテルで豪華ランチを楽しみましょう。

*アルコールのサービスがありますので、お車での参加はご遠慮ください。

※お申込みご希望の方はお電話にてお問い合わせください。

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【東京】タカコナカムラの発酵おせち料理特別講座
日時 2017年12月23日(土)11:00-14:00
場所 タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ
東京都大田区上池台2-31-11モダンフォルム上池台2F
(東急池上線 洗足池駅から徒歩1分 サンクス隣り)
→地図はこちら
内容

<料理お品書き>

  • 黒豆煮
  • 低温スチーミングで作る煮しめ
  • テンペローフ
  • 浜納豆の田作り
  • カステラ風伊達巻き
  • 旨塩麹で作る本格しめ鯖と焼き閉め鯖寿司
  • とろろ昆布八幡巻き
  • 酒粕づけのブリの焼き物
  • トロピカルきんとん
  • 手前味噌で作る柚餅子
  • <低温スチーミングの洋風なます/li>

<スィーツとお飲物>

  • 甘酒シャーベット
  • 果物とドライフルーツのオーブン焼き
  • 国産ワインで作る洋風カクテル
  • 日本酒オリジナルカクテル

*仕入れの都合によりメニューが変更になる場合ありますので、あらかじめご了承下さい。

講師 タカコナカムラ
参加費

¥10,800(税込)

募集定員 12名
持ち物 エプロン・バンダナ・ハンドタオル・筆記用具
申込期限 2017年12月14日(木)
お申込みまでの流れ

【重要】お申込みの前にかならずご一読ください!

1. 講座のお申込み

下記の申込みフォームより、講座にお申込み願います。
お申し込み後に届く自動返信メールもかならずお読みください

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2. 受講料のお支払い

◎銀行振込

お申し込み後1週間以内に、受講料をお振込み願います。
お振込先は上述の自動返信メールに記載しております。

※期日以内にお振込みがない場合は、お申し込みをキャンセルさせていただきます。

※お申し込み時点で満席の場合、キャンセル待ちになることがあります。
その際は、お申し込みから2営業日以内(土日除く)に事務局よりご連絡いたします。

※お振込み手数料は、お客様にてご負担願います。

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3. 入金確認(申込完了)メールが届きます

このメールを以て、受付完了となります。

※3日以上経ってもメールが届かない場合は、事務局までご連絡ください。

※迷惑メールフォルダに振り分けられることがありますので、併せてご確認ください。

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TEL:03-3729-1077(受付時間:9:30~16:00 定休日:土・日・月・祝)

備考

※講座内容、講師は変更になる場合がございます。

※領収書は、発行しておりません。振込の控えを持って変えさせていただきます。
ただし、法人名義でのお見積の場合は、事務局にお問い合わせください。

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