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【東京】ぬか床のおこしかた

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乳酸菌で腸活しよう

ぬか床のおこしかた

ぬか床1gで乳酸菌が10億もいるといわれているほど、植物性乳酸菌の宝庫です。
ぬか漬けは、生きて腸まで届くプロバイオティクス。
乳酸菌だけではなく、野菜の栄養も、たとえば、きゅうりのビタミンB1は8.7倍増量!

春はぬか床をおこすのに最適な季節です。酵素の豊富な生ぬかからおこしていきます。捨て漬けの方法やぬか床のメンテナンスの方法までしっかりと学びます。
「ぬか漬けが美味しくない」「ぬか床がへんな臭いがする」などの原因もスッキリ解消。この夏は、ぬか漬けを食べて、腸内フローラを整えませんか?

今回は、ぬか床の発酵、熟成に最適な天然石を使った森修焼きのぬか床容器をつけます。
森修焼きは、有害物質を使用しない安全な陶器で、乳酸菌や微生物も過ごしやすいようです。
冷蔵庫にも入れやすい長方形。真夏でもメンテしやすいと大好評です。
ぬか床をおこし、捨て漬け野菜をいれた状態で容器にいれて持ち帰りいただきます。

森修焼の専用容器を購入されてない方は、必ず、容器をご持参下さるようお願いします。

ぬか床のおこしかた ぬか床のおこしかた

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ぬか床のおこしかた
日時 2017年6月1日(木)10:00-12:00
場所 タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ
東京都大田区上池台2-31-11モダンフォルム上池台2F
(東急池上線 洗足池駅から徒歩1分 サンクス隣り)
→地図はこちら
内容
  • ぬか床のおこし方
  • ぬか漬けの試食
  • 浅漬けと古漬けの食べ方
  • ぬか床キット・・・生ぬか(医王の舞の米ぬか)1キロ、自然海塩(海の精)、唐辛子、昆布
  • 容器(つけもの三昧)

≪ぬか床容器≫

つけもの三昧

  • 森修焼 つけもの三昧
  • 容量:満水時2400ml
  • サイズ:W240×D170×H125(mm)
  • 漬物用保存陶器。冷蔵庫にそのまま入ります
  • ぬか床も一夜漬けも自由自在の本格派!ぬか床の臭いも和らぎます
  • 鉛やカドミウムなどの有害物質不使用。高純度天然石が原料の、高温で焼き上げた陶器です
講師 タカコ ナカムラ
参加費 ¥10,800(税込)
※容器不要な方・・・¥4,320(税込)
募集定員 16名
持ち物 エプロン・バンダナ・ハンドタオル・筆記用具・ぬか床を持ち帰るしっかりとした手提げ袋
申込期限 2017年5月25日(木)
※空席がある場合は、ご案内できることがあります。お電話にてお問い合わせください。
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備考

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ただし、法人名義でのお見積の場合は、事務局にお問い合わせください。

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