Whole Foodスクール TOP > クラス案内 > 11/18(土)【東京】味噌名人から学ぶ 究極の手前味噌 名人講座

【東京】味噌名人から学ぶ 究極の手前味噌 名人講座

初企画!三倍麹で醸す手前味噌作り

手前味噌講座

タカコナカムラの手前味噌は、毎年、山形県白鷹町のすずき味噌店の蔵で仕込んでいます。
その蔵主、麹作りの名人でもあり、本校手前味噌講座の監修者でもある伝説の発酵食の達人による究極の手前味噌講座です。

現在、タカコナカムラの手前味噌は2倍量麹で仕込みされておりますが初めて米麹をふんだんに味わえる「三倍麹」での講座を企画させて頂きました。

鈴木徳則さんによる昨年仕込んだ手前味噌の鑑定も可能です。
ワンランク上の味噌作りを目指される方は、是非、ご参加ください。

麹倍量の味噌を仕込むのは「秋仕込み」今の時期がベストシーズンです。

*本講座への参加の方は、手前味噌を何度も仕込んだことがある方でお願いします。初心者はご遠慮願います。
基本的な作り方の説明はありませんので、あらかじめご了承ください。
初めての方は、「はじめての手前味噌講座」へご参加をおすすめします。

手前味噌講座 手前味噌講座

お申込みはこちら

味噌名人から学ぶ 究極の手前味噌 名人講座
日時 2017年11月18日(土)14:00-16:00
場所 タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ
東京都大田区上池台2-31-11モダンフォルム上池台2F
(東急池上線 洗足池駅から徒歩1分 サンクス隣り)
→地図はこちら
内容

手前味噌仕込み

  • 味噌キット付き 出来上がり手前味噌 約5kg
    国産大豆 1kg 生米麹 3kg 塩 600g(インカの塩)
    専用容器付き(プラスティック製)

仕込んだ手前味噌をご自宅へ送るサービスもあります。
必ず、事前に申し込みをお願いします。

  • 送料 均一¥900(関東エリア)
    *それ以外の方は別途料金あり
講師 すずき味噌店 鈴木徳則
参加費 ¥10,800(税込)
募集定員 12名
持ち物 エプロン・バンダナ・ハンドタオル・筆記用具・お持ち帰り用手提げ袋
申込期限 2017年11月9日(木)
※空席がある場合は、ご案内できることがあります。お電話にてお問い合わせください。
お申込みまでの流れ

【重要】お申込みの前にかならずご一読ください!

1. 講座のお申込み

下記の申込みフォームより、講座にお申込み願います。
お申し込み後に届く自動返信メールもかならずお読みください

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2. 受講料のお支払い

◎銀行振込

お申し込み後1週間以内に、受講料をお振込み願います。
お振込先は上述の自動返信メールに記載しております。

※期日以内にお振込みがない場合は、お申し込みをキャンセルさせていただきます。

※お申し込み時点で満席の場合、キャンセル待ちになることがあります。
その際は、お申し込みから2営業日以内(土日除く)に事務局よりご連絡いたします。

※お振込み手数料は、お客様にてご負担願います。

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3. 入金確認(申込完了)メールが届きます

このメールを以て、受付完了となります。

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