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【東京】ホールフード協会生産者が語る講座 醸造家が作る酵母パン講座

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醸造家が作る酵母パン講座

味が輝く米麹パン

今年開講したホールフード協会賛助会員による特別講座です。
ホールフード協会は、本来の作り方をしている安全な食べ物や豊かな自然が次の世代に残ること伝えています。

初回は、協会理事・味輝の荒木和樹さんの講座です。
埼玉県上里町の味輝は、米麹を酵母にした「味輝酵母」でパン作りをしています。酵母の特性を生かし無理なく醗酵状態に導き、パンの伝統的技法によって創り上げています。だから、美味しい、だから消化もよい。米麹の酵母だから、和食との相性も抜群。まさにメイドインジャパンのパン。
その秘伝を学べるスペシャル講座です。

国産小麦粉や和の食材を使い、世界に発信できるパン作りをしてみませんか。
酵母仕込みから粉の使い方までしっかりとパン作りを学ぶ全3回コース講座です。

※お申込みご希望の方はお電話にてお問い合わせください。

お申込みはこちら

ホールフード協会生産者が語る講座 醸造家が作る酵母パン講座
日時 2018年5月25日(金)10:00-14:00
2018年6月22日(金)10:00-14:00
2018年7月27日(金)10:00-14:00
場所 タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ
東京都大田区上池台2-31-11モダンフォルム上池台2F
(東急池上線 洗足池駅から徒歩1分 ファミリーマート隣り)
→地図はこちら
内容

1回目:味輝の天然酵母パン作りの基本

甘酒から作る味輝酵母の作り方

2回目:マクロビオティック ハードクッキー講座

卵、バターを使わない酵母を使ったスウィーツ

3回目:オーガニック小麦粉と北海道産小麦粉を使ったパン講座

小麦粉の違いとパンの味比べ

※お昼は味輝さんのパンと、スープの軽食をご用意いたします

講師

㈱味輝 代表取締役 荒木和樹

参加費 一般・・・¥24,000(税込)
募集定員 12名
持ち物 筆記用具・エプロン、バンダナ、ハンドタオル、パンなどの持ち帰り用手提げ袋
申込期限 2018年5月18日(金)
※空席がある場合は、ご案内できることがあります。お電話にてお問い合わせください。
お申込みまでの流れ

【重要】お申込みの前にかならずご一読ください!

1. 講座のお申込み

下記の申込みフォームより、講座にお申込み願います。
お申し込み後に届く自動返信メールもかならずお読みください

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2. 受講料のお支払い

◎銀行振込

お申し込み後1週間以内に、受講料をお振込み願います。
お振込先は上述の自動返信メールに記載しております。

※期日以内にお振込みがない場合は、お申し込みをキャンセルさせていただきます。

※お申し込み時点で満席の場合、キャンセル待ちになることがあります。
その際は、お申し込みから2営業日以内(土日除く)に事務局よりご連絡いたします。

※お振込み手数料は、お客様にてご負担願います。

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3. 入金確認(申込完了)メールが届きます

このメールを以て、受付完了となります。

※3日以上経ってもメールが届かない場合は、事務局までご連絡ください。

※迷惑メールフォルダに振り分けられることがありますので、併せてご確認ください。

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TEL:03-3729-1077(受付時間:9:00~17:00 定休日:日・月・祝)

備考 講座内容、講師は変更になる場合がございます。

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