Whole Foodスクール TOP > クラス案内 > 12/22(土)【東京】発酵おせち料理講座

【東京】発酵おせち料理講座

– 受付終了 –

発酵食を使って醸す、とびっきりの健康おせちを作ろう

はじめての手作りおせち講座

ワンランク上のおせち料理講座です!

発酵調味料のほか、旨塩・麹干し納豆・酒粕・甘酒
魚醤を使い、1年のスタートにふさわしいおせち料理を学びます。
おせち料理には、保存食や50℃洗いなど料理の基本スキルがたくさん詰まっています。

デモンストレーションが中心となります。おせち料理で大切なのは「仕込み」!
今回は仕込みを中心にお伝えできるように配慮させていただきます。おせちをこよなく愛するタカコナカムラの年に1度の講座です。
お見逃しなく!

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発酵おせち講座
日時 2018年12月22日(土)10:00-13:00
場所 タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ
東京都大田区上池台2-31-11モダンフォルム上池台2F
(東急池上線 洗足池駅から徒歩1分 サンクス隣り)
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内容
  • 発酵前菜5点盛り
    ○干し納豆の田作り
    ○酒粕のブルスケッタ
    ○甘酒のべったら漬け
    ○スーパーフードのきんとん
    ○ぶりの酒粕漬け
  • 黒豆と鶏肉の煮込み
  • 蟹の伊達巻き
  • 低温スチーミンングの煮しめ
  • 低温スチーミング鶏肉の野菜ロール
  • 低温スチーミングの豚のスパイス煮
  • 低温スチーミング洋風なます
  • 八丁味噌の柚餅子
  • 焼きしめ鯖の棒寿司
  • 三河みりんの大人のサングリア
  • 甘酒と柿のシャーベット

*仕入れの都合により、上記メニューより12品ほどを予定しております

講師 タカコ ナカムラ
参加費 ¥10,000-(税込)
募集定員 12名
持ち物 エプロン・バンダナ等・筆記用具・お持ち帰り用容器
申込期限 2016年12月15日(月)
※空席がある場合は、ご案内できることがあります。お電話にてお問い合わせください。
備考 講座内容、講師は変更になる場合がございます。

– 受付終了 –

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