Whole Foodスクール TOP > スクール概要 > Whole Food ライフスタイル

Whole Food ライフスタイル

Whole Food(ホールフード)とは、皮も根っこもまるごと食べる「全体食」から生まれた言葉ですが、食や暮らし、農業、環境を同じフィールドでとらえる考え方を表現することを「Whole Food(ホールフード)」と呼んでいます。
1989年タカコ・ナカムラが全体食の概念をよりグローバルな視点からまるごと考えていく価値観を「Whole Food(ホールフード)」と表現しています。

Whole Food(ホールフード)な暮らしをはじめませんか?

おいしい水のためには、河川を汚さないこと。それは、台所や洗濯の合成洗剤を使わないようにすること。ガーデニングで手軽に家庭農薬を使ってしまうことは、ワタシたちの使った洗剤や農薬が下水や畑に流れ、めだかや田螺などの小さな動物をなくしてしまいます。汚染された河川の水が海に流れ込みプランクトンの住めない海を作ってしまいます。もちろん、その汚染された水は浄水場に集められ、たくさんの消毒薬や殺菌剤が使われ水道水としてワタシたちが飲むことになります。

「環境問題」として考えると、ちょっと厄介で、むずかしい。ワタシたちの力ではどうしようもない大きな問題だと感じてしまうはずです。でも、ワタシたちの食が変わることが、田んぼの蛙を助け、おいしい昆布を採れる海にしていくこと、木も森も喜んでくれることに気づいてほしいのです。みんなつながっています。食も森も海も。ワタシたちの健康も。キレイな海が好き、キレイな夕陽がみたい、おいしい野菜が食べたい・・・だから、みんなで、Whole Food(ホールフード)な暮らしをはじめてみませんか?

Whole Food クッキングスタイル

料理スタイルは、日本の伝統食を大切に「マクロビオティック」をベースとしております。しかし、マクロビオティックだけではありません。最新の栄養学や健康情報をとりいれ、カラダにできるだけ負荷の少ない料理方法をお伝えしています。

「動物性食品」や「乳製品」「卵」を使ってはいけないのではなく、どういうものを選べばよいのか、どういう人には適さないのか?食べものと料理の「なぜ?」をきちんと学びます。

そして・・・基礎コースでは、みなさんに「料理を好き」になってもらえることを願っています。

健康を損ねている人が多い今、毎日の食卓を見直すことが一番大切です。
健康管理は料理をすることからはじまります。

毎回、実習は生徒のみなさんで行い、試食をします。

インターネットからのご注文は↓

Copyright (c) Takako Nakamura Whole Food School All Rights Reserved.